Café, AI Negro como el infierno, fuerte como la muerte, dulce como el amor!
Contar palabras:
523
Resumen:
¿Qué variedad es y dónde hacer todas estas habas degustación exóticas crecen?
Que, el AM visita guiada rápida.
El país africano de Etiopía es donde primero se originó Eje Cafetero. Hoy en día es difícil imaginar que el país, las plantaciones de café aún AOs principales consisten principalmente de los bosques silvestres de árboles de café al igual que lo fue cuando se descubrió por primera vez hace siglos.
A partir de estos humildes comienzos de producción de frijol de café y el consumo se ha extendido como el fuego salvaje en todo el mundo. ...
Palabras clave:
Granos de café, Variedades, Aribica, Robusta
Cuerpo del artículo:
¿Qué variedad es y dónde hacer todas estas habas degustación exóticas crecen?
Que, el AM visita guiada rápida.
El país africano de Etiopía es donde primero se originó Eje Cafetero. Hoy en día es difícil imaginar que el país, las plantaciones de café aún AOs principales consisten principalmente de los bosques silvestres de árboles de café al igual que lo fue cuando se descubrió por primera vez hace siglos.
A partir de estos humildes comienzos de producción de frijol de café y el consumo se ha extendido como el fuego salvaje en todo el mundo. En el café del siglo XXI se ha convertido en el segundo mayor mercado internacional a nivel mundial, sólo superada por el petróleo en términos de valor del dólar.
El café se cultiva en más de 70 países de todo el mundo que se encuentra específicamente en las regiones agrícolas tropicales y subtropicales. Clima dictados en el que se puede cultivar la razón, simplemente las plantas necesitan mucho sol y la lluvia. De una banda estrecha centrado en el ecuador de unos 23 grados al norte a 25 grados al sur viene toda la producción mundial de granos que producen la bebida de los cuales un proverbio turco describe como "negro como el infierno, fuerte como la muerte, dulce como el amor".
Brasil es de lejos el mayor productor de granos de café en el mundo con una producción promedio de 28% del rendimiento total anual internacional. El segundo mayor productor del mundo es conocido que Colombia produce el 16%. Otros grandes productores son Indonesia producción de 7% y México con 4%.
A lo largo de la historia de su cultivo, los árboles de café se han cultivado a gran altura, ya que producen los granos de mejor calidad. Sin embargo, la planta también ha adaptado bien a una amplia variedad de áreas, incluyendo Brasil, donde las plantaciones cubren grandes áreas de tierras agrícolas y emplean a cientos de trabajadores. En Colombia, los cafetos se cultivan en un terreno muy accidentado en las altas montañas donde se lleva a cabo por mulas de carga.
En el café de Hawaii es en su mayoría plantados en las laderas del volcán Mauna Loa, que se encuentra a unos 20 grados al norte del ecuador. Como es de imaginar que la ceniza volcánica negro es extremadamente fértil y perfecto para el cultivo de la famosa plantas de café de Kona. El sol de la tarde fuerte está suavizado por las nubes tropicales y lluvias frecuentes de la lluvia.
Desde que los colonos holandeses introdujeron el café a Indonesia en el siglo 17, este conjunto de islas ha aumentado lentamente, la producción de AM y las exportaciones para convertirse en el tercer mayor productor del mundo. Una multitud de pequeñas de uno o dos granjas hectáreas constituyen la mayor parte de los productores próspera en el cálido y tropical de micro-climas, lo cual es ideal para el cultivo de café de calidad.
México también produce y exporta una gran cantidad de granos de café que se cultivan por una multitud de pequeños agricultores. La mayoría de las plantaciones se localizan al sur del país en Veracruz, Oaxaca y Chiapas.
En el siglo 19 los misioneros franceses establecieron plantaciones pequeñas de las plantas de café robusta en Vietnam. A partir de estos modestos comienzos la industria ha crecido hasta alcanzar proporciones masivas, donde hoy el tamaño del país, la producción de café AOs ahora rivales Indonesia.
Este es sólo un breve resumen de los principales productores de variedades de café de todo el mundo con muchos otros países ahora quieren entrar en este producto de exportación rentable.
Disfrute!
Monday, January 24, 2011
Monday, January 17, 2011
Café - La estimulante adictivo
Café - La estimulante adictivo
Contar palabras:
653
Resumen:
El café es uno de los productos básicos importantes en el mundo. Es consumida por muchas personas alrededor del mundo y desempeña un
papel importante en algunas economías del mundo. Se comercializa a través de algún consejo los principales productos básicos en todo
el mundo, por ejemplo, Nueva York Board of Trade (NYBOT). Actualmente, Brasil es el productor más grande de los mundos del café que
constituye alrededor del 32% (año 2006) de la producción mundial total.
El café es una "adicción" bebida hecha de granos de café tostado a tierra. El pleasa ...
Palabras clave:
café, frijoles, granos de café, granos de café, planta de café, plantas de café
Cuerpo del artículo:
El café es uno de los productos básicos importantes en el mundo. Es consumida por muchas personas alrededor del mundo y desempeña un
papel importante en algunas economías del mundo. Se comercializa a través de algún consejo los principales productos básicos en todo
el mundo, por ejemplo, Nueva York Board of Trade (NYBOT). Actualmente, Brasil es el productor más grande de los mundos del café que
constituye alrededor del 32% (año 2006) de la producción mundial total.
El café es una "adicción" bebida hecha de granos de café tostado a tierra. El agradable aroma y sabor lo hace irresistible para los
amantes del café. Hay muchas formas de consumir este brebaje. A algunos les gusta caliente y fría a algunos les gusta. Se puede
consumir con o sin edulcorantes, nata, leche o cualquier otra combinación que se pueda imaginar. Su gente muy versátil y creativo
puede crear nuevos gustos y sabores. Muchas empresas han construido un imperio en torno al café, como Starbucks.
El origen del café
Según la leyenda, el café fue descubierto por primera vez en las tierras altas de Etiopía en el siglo noveno por un pastor llamado
Kaldi. Mientras cuidaba a su rebaño, que estaba intrigado por el extraño comportamiento de sus cabras. Ellos estaban felices
bailando y saltando después de comer extraña bayas rojas. Cogió las bayas y los llevaron a un convento de vecinos y se refiere a su
observación a los sacerdotes allí. Se decidió a hervir las bayas y después de beber el brebaje, que se encuentra un impulso extra de
energía. A partir de ahí, la bebida empieza a extenderse a otras zonas de esa región de Egipto a Yemen antes de llegar a Turquía,
Persia y algunas partes de África.
Café con el tiempo llegó a Europa en 1690 cuando los holandeses lograron pasar de contrabando las plantas de café fuera de la tierra
árabe. Fue introducido por primera vez en Moka (Mauricio), Sri Lanka, la India y, finalmente, la isla de Java en Indonesia antes de
su casa, finalmente trajo a Europa. Se introdujo más tarde a las colonias francesas del Caribe. La planta de café con el tiempo se
extiende en toda la América Latina y pronto los granos de café convertirse en un importante producto de exportación de algunos
países aquí.
Principales especies de café
Hay dos principales especies de plantas de café cultivadas para el consumo, es decir, Coffea arabica Linneo (comúnmente conocida
como Arábica) y Coffea canephora (comúnmente llamada Robusta). La variedad arábica tiene un sabor más robusta en comparación con lo
que es mucho aroma amargo, pero menos. A veces, Robusta se usa en la mezcla de café para reducir costos. También hay otras especies
de plantas de café como Coffea liberica y esliaca Coffea, que es indígena a Liberia y Sudán, respectivamente.
El arte de Café Tostado
Los granos de café tiene que ser asado antes de que pueda ser consumido. Después de las bayas del café se cosechan, las bayas se
despojó de su carne dejando sólo las semillas o granos. Se deja a un lado para fermentar el fin de eliminar la actual capa viscosa
en el grano de café. Cuando este proceso se ha completado, el grano de café fermentado se lava para eliminar los residuos de
fermentación antes de ser secado y clasificación.
Hay varias maneras de café tostado, como el tradicional asado, carne asada rápida de 10 minutos, 90 segundo flash asado y muchos
otros. Los diferentes métodos dan lugar a diferentes gustos y aromas. Como se aplica el calor, los granos de café se suelta la
humedad y un color oscuro. Esto se debe a la presencia natural de sacarosa caramelizada. Cuando no hay más agua en los granos de
café, el azúcar y el ácido comenzará a liberar su aroma. Esto se conoce como las reacciones de Maillard. El proceso de tostado
entonces se detuvo y los frijoles enfriado y almacenado. De molienda se pueden realizar y almacenar en un recipiente hermético para
mantener su frescura.
Conclusión
El café es una bebida favorita de muchas personas. Ahora está disponible en formas convenientes como gránulos de café instantáneo.
Algunas compañías de café creativos han introducido sobres pre-mezclado para que el café se puede consumir en cualquier momento y en
cualquier lugar. Sólo tiene que añadir agua caliente y el café está listo. café enlatado también ha comenzado a vender en partes de
Asia, especialmente Japón y Corea del Sur.
Contar palabras:
653
Resumen:
El café es uno de los productos básicos importantes en el mundo. Es consumida por muchas personas alrededor del mundo y desempeña un
papel importante en algunas economías del mundo. Se comercializa a través de algún consejo los principales productos básicos en todo
el mundo, por ejemplo, Nueva York Board of Trade (NYBOT). Actualmente, Brasil es el productor más grande de los mundos del café que
constituye alrededor del 32% (año 2006) de la producción mundial total.
El café es una "adicción" bebida hecha de granos de café tostado a tierra. El pleasa ...
Palabras clave:
café, frijoles, granos de café, granos de café, planta de café, plantas de café
Cuerpo del artículo:
El café es uno de los productos básicos importantes en el mundo. Es consumida por muchas personas alrededor del mundo y desempeña un
papel importante en algunas economías del mundo. Se comercializa a través de algún consejo los principales productos básicos en todo
el mundo, por ejemplo, Nueva York Board of Trade (NYBOT). Actualmente, Brasil es el productor más grande de los mundos del café que
constituye alrededor del 32% (año 2006) de la producción mundial total.
El café es una "adicción" bebida hecha de granos de café tostado a tierra. El agradable aroma y sabor lo hace irresistible para los
amantes del café. Hay muchas formas de consumir este brebaje. A algunos les gusta caliente y fría a algunos les gusta. Se puede
consumir con o sin edulcorantes, nata, leche o cualquier otra combinación que se pueda imaginar. Su gente muy versátil y creativo
puede crear nuevos gustos y sabores. Muchas empresas han construido un imperio en torno al café, como Starbucks.
El origen del café
Según la leyenda, el café fue descubierto por primera vez en las tierras altas de Etiopía en el siglo noveno por un pastor llamado
Kaldi. Mientras cuidaba a su rebaño, que estaba intrigado por el extraño comportamiento de sus cabras. Ellos estaban felices
bailando y saltando después de comer extraña bayas rojas. Cogió las bayas y los llevaron a un convento de vecinos y se refiere a su
observación a los sacerdotes allí. Se decidió a hervir las bayas y después de beber el brebaje, que se encuentra un impulso extra de
energía. A partir de ahí, la bebida empieza a extenderse a otras zonas de esa región de Egipto a Yemen antes de llegar a Turquía,
Persia y algunas partes de África.
Café con el tiempo llegó a Europa en 1690 cuando los holandeses lograron pasar de contrabando las plantas de café fuera de la tierra
árabe. Fue introducido por primera vez en Moka (Mauricio), Sri Lanka, la India y, finalmente, la isla de Java en Indonesia antes de
su casa, finalmente trajo a Europa. Se introdujo más tarde a las colonias francesas del Caribe. La planta de café con el tiempo se
extiende en toda la América Latina y pronto los granos de café convertirse en un importante producto de exportación de algunos
países aquí.
Principales especies de café
Hay dos principales especies de plantas de café cultivadas para el consumo, es decir, Coffea arabica Linneo (comúnmente conocida
como Arábica) y Coffea canephora (comúnmente llamada Robusta). La variedad arábica tiene un sabor más robusta en comparación con lo
que es mucho aroma amargo, pero menos. A veces, Robusta se usa en la mezcla de café para reducir costos. También hay otras especies
de plantas de café como Coffea liberica y esliaca Coffea, que es indígena a Liberia y Sudán, respectivamente.
El arte de Café Tostado
Los granos de café tiene que ser asado antes de que pueda ser consumido. Después de las bayas del café se cosechan, las bayas se
despojó de su carne dejando sólo las semillas o granos. Se deja a un lado para fermentar el fin de eliminar la actual capa viscosa
en el grano de café. Cuando este proceso se ha completado, el grano de café fermentado se lava para eliminar los residuos de
fermentación antes de ser secado y clasificación.
Hay varias maneras de café tostado, como el tradicional asado, carne asada rápida de 10 minutos, 90 segundo flash asado y muchos
otros. Los diferentes métodos dan lugar a diferentes gustos y aromas. Como se aplica el calor, los granos de café se suelta la
humedad y un color oscuro. Esto se debe a la presencia natural de sacarosa caramelizada. Cuando no hay más agua en los granos de
café, el azúcar y el ácido comenzará a liberar su aroma. Esto se conoce como las reacciones de Maillard. El proceso de tostado
entonces se detuvo y los frijoles enfriado y almacenado. De molienda se pueden realizar y almacenar en un recipiente hermético para
mantener su frescura.
Conclusión
El café es una bebida favorita de muchas personas. Ahora está disponible en formas convenientes como gránulos de café instantáneo.
Algunas compañías de café creativos han introducido sobres pre-mezclado para que el café se puede consumir en cualquier momento y en
cualquier lugar. Sólo tiene que añadir agua caliente y el café está listo. café enlatado también ha comenzado a vender en partes de
Asia, especialmente Japón y Corea del Sur.
Wednesday, January 12, 2011
Café - Cómo Perfecto
Café - Cómo The Grind Perfecto
Contar palabras:
499
Resumen:
Los granos de café tostado propia es mucho más fácil que hacer vino en casa. Usted puede lograr excelentes resultados.
Hay muchas variedades de tostadores disponible, pero se puede hacer en una máquina de palomitas de maíz o sartén. Sin embargo, usted debe asegurarse de que su equipo está inmaculadamente limpio. No hay nada peor que la mantequilla café o infusión de aceite de pescado.
Obtener frijol de buena calidad. asados más oscura tienen mucho menos cafeína que los más ligeros, pero no son tan ácidos.
Caliente su frijol b. ..
Palabras clave:
molinillo de café, cerveza, café, café
Cuerpo del artículo:
Los granos de café tostado propia es mucho más fácil que hacer vino en casa. Usted puede lograr excelentes resultados.
Hay muchas variedades de tostadores disponible, pero se puede hacer en una máquina de palomitas de maíz o sartén. Sin embargo, usted debe asegurarse de que su equipo está inmaculadamente limpio. No hay nada peor que la mantequilla café o infusión de aceite de pescado.
Obtener frijol de buena calidad. asados más oscura tienen mucho menos cafeína que los más ligeros, pero no son tan ácidos.
Caliente su grano entre 223 ° C a 262 ° C, y estar plenamente preparado para tener un montón de humo. Ventilar la habitación con un ventilador o la estufa de escape. No debe haber ningún olor real, pero es posible que también desea abrir las ventanas de ancho y asegurarse de que no hay nadie en casa.
Agregar los frijoles, café y tal vez suba la temperatura. No te olvides de deshabilitar los detectores de humo.
Algunos tostadores han termómetros, pero tener un portátil es la mejor para el uso de una sartén. Pruebe con un termómetro de dulces.
A medida que el tostado progresa, el frijol se iniciará a su vez un color amarillo y luego marrón. Qué oscuro que se obtiene es su elección.
Como sus granos se calientan, liberan el agua y el aceite. Esto hará que la presión dentro del grano. Usted escuchará los sonidos fuertes grietas. Esta perfectamente normal, pero para garantizar perfecta para asar, a no más de asado o grabar algunos de los frijoles, revuelva constantemente. Esto sucederá después de unos 4-7 minutos.
Sus granos se iniciará caramelising interior como los azúcares empiezan a arder. Controlar el color cada 30 segundos, pero el grado de color moreno depende de su gusto personal.
Si se mantiene tostado por el tiempo suficiente, es posible que escuche un crack segunda muy fuerte. Los granos se exagera y muy oscuro. Si sigue usted no se tueste, pero les quema, la eliminación de los azúcares. La mayoría de nosotros no sería capaz de digerir el café con esto.
Vaciar su café tostado en un colador, preferentemente de metal se enfríe. Empujan un poco para ayudar a enfriar ellos. Usted se dará cuenta de que las pieles de los granos "finos se separará a medida que los empujan. Estos tendrán que ser removidos, por lo general con una pantalla de cocción (malla).
un poco con pequeñas cantidades de granos a la vez para obtener diferentes niveles de oscurecimiento y el tiempo de experimentación. Esto le ayudará a desarrollar el sabor que usted prefiera. Sin embargo, detener el proceso de tostado temprano, ya que los granos continuará asado por el calor que aún contienen en su interior.
Si se opta por el fabricante de palomitas de maíz, conseguir una máquina que le permite empujar los granos para mantener la circulación de aire y evitar que se adhieran a las paredes. Como alternativa, utilice un hierro fundido sartén para asar estufa. Sin embargo, este método requiere mucha observación y la agitación. Una vez que el tostado comienza, continuará con rapidez. Sin embargo, una vez que sus granos se enfrían Usted puede lanzar en su molino de café y preparar esa taza de café perfecta casera deliciosa.
Contar palabras:
499
Resumen:
Los granos de café tostado propia es mucho más fácil que hacer vino en casa. Usted puede lograr excelentes resultados.
Hay muchas variedades de tostadores disponible, pero se puede hacer en una máquina de palomitas de maíz o sartén. Sin embargo, usted debe asegurarse de que su equipo está inmaculadamente limpio. No hay nada peor que la mantequilla café o infusión de aceite de pescado.
Obtener frijol de buena calidad. asados más oscura tienen mucho menos cafeína que los más ligeros, pero no son tan ácidos.
Caliente su frijol b. ..
Palabras clave:
molinillo de café, cerveza, café, café
Cuerpo del artículo:
Los granos de café tostado propia es mucho más fácil que hacer vino en casa. Usted puede lograr excelentes resultados.
Hay muchas variedades de tostadores disponible, pero se puede hacer en una máquina de palomitas de maíz o sartén. Sin embargo, usted debe asegurarse de que su equipo está inmaculadamente limpio. No hay nada peor que la mantequilla café o infusión de aceite de pescado.
Obtener frijol de buena calidad. asados más oscura tienen mucho menos cafeína que los más ligeros, pero no son tan ácidos.
Caliente su grano entre 223 ° C a 262 ° C, y estar plenamente preparado para tener un montón de humo. Ventilar la habitación con un ventilador o la estufa de escape. No debe haber ningún olor real, pero es posible que también desea abrir las ventanas de ancho y asegurarse de que no hay nadie en casa.
Agregar los frijoles, café y tal vez suba la temperatura. No te olvides de deshabilitar los detectores de humo.
Algunos tostadores han termómetros, pero tener un portátil es la mejor para el uso de una sartén. Pruebe con un termómetro de dulces.
A medida que el tostado progresa, el frijol se iniciará a su vez un color amarillo y luego marrón. Qué oscuro que se obtiene es su elección.
Como sus granos se calientan, liberan el agua y el aceite. Esto hará que la presión dentro del grano. Usted escuchará los sonidos fuertes grietas. Esta perfectamente normal, pero para garantizar perfecta para asar, a no más de asado o grabar algunos de los frijoles, revuelva constantemente. Esto sucederá después de unos 4-7 minutos.
Sus granos se iniciará caramelising interior como los azúcares empiezan a arder. Controlar el color cada 30 segundos, pero el grado de color moreno depende de su gusto personal.
Si se mantiene tostado por el tiempo suficiente, es posible que escuche un crack segunda muy fuerte. Los granos se exagera y muy oscuro. Si sigue usted no se tueste, pero les quema, la eliminación de los azúcares. La mayoría de nosotros no sería capaz de digerir el café con esto.
Vaciar su café tostado en un colador, preferentemente de metal se enfríe. Empujan un poco para ayudar a enfriar ellos. Usted se dará cuenta de que las pieles de los granos "finos se separará a medida que los empujan. Estos tendrán que ser removidos, por lo general con una pantalla de cocción (malla).
un poco con pequeñas cantidades de granos a la vez para obtener diferentes niveles de oscurecimiento y el tiempo de experimentación. Esto le ayudará a desarrollar el sabor que usted prefiera. Sin embargo, detener el proceso de tostado temprano, ya que los granos continuará asado por el calor que aún contienen en su interior.
Si se opta por el fabricante de palomitas de maíz, conseguir una máquina que le permite empujar los granos para mantener la circulación de aire y evitar que se adhieran a las paredes. Como alternativa, utilice un hierro fundido sartén para asar estufa. Sin embargo, este método requiere mucha observación y la agitación. Una vez que el tostado comienza, continuará con rapidez. Sin embargo, una vez que sus granos se enfrían Usted puede lanzar en su molino de café y preparar esa taza de café perfecta casera deliciosa.
Friday, January 7, 2011
Café - Encontrar el derecho Grinder
Café - Encontrar el derecho Grinder
Contar palabras:
444
Resumen:
Cuando se expone al aire, los granos de café se oxida. El café molido sufren este tanto más cuanto que tienen una superficie más
grande que los granos y la falta la piel del grano "de protección. molinillos de café hogar le permiten detener el nivel de
exposición y los más frescos productos de molienda. Lo más importante, molienda se puede hacer cuando usted lo necesite.
Todo tiene un precio, sin embargo. Escoger el mejor molino puede hacer el proceso complicado y largo de moler mucho más
gratificante.
Hay tres principales tip ...
Palabras clave:
molinillos de café, café, cocina
Cuerpo del artículo:
Cuando se expone al aire, los granos de café se oxida. El café molido sufren este tanto más cuanto que tienen una superficie más
grande que los granos y la falta la piel del grano "de protección. molinillos de café hogar le permiten detener el nivel de
exposición y los más frescos productos de molienda. Lo más importante, molienda se puede hacer cuando usted lo necesite.
Todo tiene un precio, sin embargo. Escoger el mejor molino puede hacer el proceso complicado y largo de moler mucho más
gratificante.
Hay tres tipos principales - la hoja, la trituradora y rebabas. La trituradora es la antigua forma de utilizar un mortero para
triturar los granos. Este proceso es difícil y da una rutina desigual, ya que sólo los aplasta - no muy recomendable. molinillos de
cortar la hoja. La gira la cuchilla, cortando los granos en terrenos pequeños - aún no es el mejor porque los granos no son del
mismo tamaño y no todos los aceites son liberados, variando el sabor y la disipación de gran parte del sabor. Sin embargo, las
rebabas uso motorizado placas con los dientes que están en forma de pirámide, teniendo en cuenta la rutina perfecta. rebabas mejor
permitir tamaños de grano varió debido a que la velocidad se puede ajustar en consecuencia.
La fresa permite la preparación perfecta. El control de velocidad mantiene el calentamiento de los granos de baja.
Rebabas tienen dos categorías. Los profesionales prefieren la cónica. Es ruidosa sin embargo. Los buenos pueden ir hasta 500 rpm.
los de calidad superior subir a una velocidad de 10.000 rpm, con sus aspas girando alrededor de veinte-treinta mil revoluciones por
minuto. Esto permite una multa muele el café turco, por ejemplo. Algunos vienen con un dial de ajustes de velocidad continua. Otros
tienen botones para algunos variados 40 ajustes de velocidad diferentes.
Más allá de eso que usted debe buscar los que son sólidas en la construcción, fácil de limpiar y, preferentemente, menos ruidosos.
También debe incluir un cepillo para la limpieza y fácil de quitar las rebabas de tipo superior (hojas). Tenga cuidado con los
materiales de construcción que causan la electricidad estática. Esto puede dejar que el terreno se adhieren a las hojas y el envase.
Otras funciones útiles incluyen un temporizador y una desconexión automática. También ayuda a que puedas ver los granos como la
molienda se lleva a cabo. Sin esto, no puede decidir si la rutina está listo. Por lo tanto, tratar de encontrar una que no utiliza
vidrio o de plástico oscuras ya que esto obstaculiza la vista. Usted debe ser capaz de juzgar la rutina por su color, pero si usted
no puede ver a continuación, se trata de un problema.
Por último, haga su investigación y leer todos los comentarios que usted puede encontrar acerca de cada molino que le interesa antes
de comprarlo. Cuando encuentre el adecuado, usted estará satisfecho con la copa fresca y sabrosa de café que producen.
Contar palabras:
444
Resumen:
Cuando se expone al aire, los granos de café se oxida. El café molido sufren este tanto más cuanto que tienen una superficie más
grande que los granos y la falta la piel del grano "de protección. molinillos de café hogar le permiten detener el nivel de
exposición y los más frescos productos de molienda. Lo más importante, molienda se puede hacer cuando usted lo necesite.
Todo tiene un precio, sin embargo. Escoger el mejor molino puede hacer el proceso complicado y largo de moler mucho más
gratificante.
Hay tres principales tip ...
Palabras clave:
molinillos de café, café, cocina
Cuerpo del artículo:
Cuando se expone al aire, los granos de café se oxida. El café molido sufren este tanto más cuanto que tienen una superficie más
grande que los granos y la falta la piel del grano "de protección. molinillos de café hogar le permiten detener el nivel de
exposición y los más frescos productos de molienda. Lo más importante, molienda se puede hacer cuando usted lo necesite.
Todo tiene un precio, sin embargo. Escoger el mejor molino puede hacer el proceso complicado y largo de moler mucho más
gratificante.
Hay tres tipos principales - la hoja, la trituradora y rebabas. La trituradora es la antigua forma de utilizar un mortero para
triturar los granos. Este proceso es difícil y da una rutina desigual, ya que sólo los aplasta - no muy recomendable. molinillos de
cortar la hoja. La gira la cuchilla, cortando los granos en terrenos pequeños - aún no es el mejor porque los granos no son del
mismo tamaño y no todos los aceites son liberados, variando el sabor y la disipación de gran parte del sabor. Sin embargo, las
rebabas uso motorizado placas con los dientes que están en forma de pirámide, teniendo en cuenta la rutina perfecta. rebabas mejor
permitir tamaños de grano varió debido a que la velocidad se puede ajustar en consecuencia.
La fresa permite la preparación perfecta. El control de velocidad mantiene el calentamiento de los granos de baja.
Rebabas tienen dos categorías. Los profesionales prefieren la cónica. Es ruidosa sin embargo. Los buenos pueden ir hasta 500 rpm.
los de calidad superior subir a una velocidad de 10.000 rpm, con sus aspas girando alrededor de veinte-treinta mil revoluciones por
minuto. Esto permite una multa muele el café turco, por ejemplo. Algunos vienen con un dial de ajustes de velocidad continua. Otros
tienen botones para algunos variados 40 ajustes de velocidad diferentes.
Más allá de eso que usted debe buscar los que son sólidas en la construcción, fácil de limpiar y, preferentemente, menos ruidosos.
También debe incluir un cepillo para la limpieza y fácil de quitar las rebabas de tipo superior (hojas). Tenga cuidado con los
materiales de construcción que causan la electricidad estática. Esto puede dejar que el terreno se adhieren a las hojas y el envase.
Otras funciones útiles incluyen un temporizador y una desconexión automática. También ayuda a que puedas ver los granos como la
molienda se lleva a cabo. Sin esto, no puede decidir si la rutina está listo. Por lo tanto, tratar de encontrar una que no utiliza
vidrio o de plástico oscuras ya que esto obstaculiza la vista. Usted debe ser capaz de juzgar la rutina por su color, pero si usted
no puede ver a continuación, se trata de un problema.
Por último, haga su investigación y leer todos los comentarios que usted puede encontrar acerca de cada molino que le interesa antes
de comprarlo. Cuando encuentre el adecuado, usted estará satisfecho con la copa fresca y sabrosa de café que producen.
Monday, January 3, 2011
Café-tan maldito Caro
Café-tan maldito Caro
Contar palabras:
648
Resumen:
Siempre me estremezco cuando que es la primera pregunta de un restaurante, y mi respuesta es siempre la misma - "¿Es el precio más importante que el gusto"?
Considere lo siguiente - restaurantes suelen vender una taza de café alrededor de un dólar. Y cuando se paga $ 6.00 por libra para el café, su costo por taza es de unos diez céntimos, (lo que significa que su ganancia es de noventa centavos). Así que la diferencia en sus ganancias de entre $ 6.00 por libra y $ 3.00 por libra es la increíble suma de cinco centavos p. ..
Palabras clave:
Café, Café, Vivo, el Club de café, habas, taza, taza, Biasetti, Elaborada, tostador de café, té, Co Blended
Cuerpo del artículo:
Siempre me estremezco cuando que es la primera pregunta de un restaurante, y mi respuesta es siempre la misma - "¿Es el precio más importante que el gusto"?
Considere lo siguiente - restaurantes suelen vender una taza de café alrededor de un dólar. Y cuando se paga $ 6.00 por libra para el café, su costo por taza es de unos diez céntimos, (lo que significa que su ganancia es de noventa centavos). Así que la diferencia en sus ganancias de entre $ 6.00 por libra y $ 3.00 por libra es la increíble suma de cinco centavos por taza. Sin embargo, la diferencia estará en el sabor del café.
La diferencia de sabor es aún mayor con el café preparado en una máquina de café desde una máquina de café es un amplificador. Se hará hincapié en un café muy bueno, pero a la inversa, también se amplifican los defectos con que el café.
Recuerde, el café no es un tipo de frijol, pero es un método de preparación de café. café espresso es taponar herméticamente (7 gramos), a través de la cual el agua caliente (198 grados F) se ve obligado a alta presión mecánica (132 psi). La resultante y una onzas líquidas medio es el elixir conocido como café, y muchos países podrían ser conquistado antes de las 9:00 am, si su población iban a ser privados de esta magia "elixir"!
Una idea equivocada común es que el café utilizado en máquinas de café espresso debe ser tostado oscuro - MAL! Cuando los frijoles son más oscuro-asado, todos los aceites de salir a la superficie dando la impresión de que el café tostado ha sido recubierto con grasa. Estos aceites contienen gran parte del sabor del café y cuando llega a la superficie por un exceso de tostado, que se perderá cuando se manipulan, almacenan, y por supuesto, cuando se muelen. Como el café es realmente "cocinado" tres veces, (la primera durante el tostado, en segundo lugar cuando se baja desde el molino genera calor, y en tercer lugar, cuando se elabora), el exceso de tostado producirá un amargo / sabor a quemado cuando se prepara como un espresso.
Quiero volver a mi punto original de por qué mejor grano de café más caro. Los granos de café son un producto agrario, y como todos los cultivos que están sujetas al clima, el suelo y métodos de cultivo y la recolección. Plantas de café que se tratan mejor a producir una cosecha mejor.
Café cosechado a mano produce un producto de mayor calidad. Una cosechadora mecánica sólo pasa a través de una vez arrancar las bayas maduras y verdes al mismo tiempo. La cosecha manual se lleva a cabo durante un período de tiempo y de los recolectores sólo arrancar las frutas maduras, evitar las bayas verdes.
Clasificación se lleva a cabo en la plantación y en el asador. Cuanto mejor sea la clasificación, el mejor es el café. Este proceso comienza con la extracción de piedras (que puede arruinar su molino), ramas, hojas, arañas venenosas, (sólo en broma, creo), y continúa con la eliminación de los deformes roto, y los frijoles mal. Esto es fundamental ya que una pieza rota o deformada podría asado más rápido que los otros granos, y afectará a la calidad del lote terminado.
La mezcla debe tener lugar después de la torrefacción. Distintos lotes de semillas de las plantaciones de diferentes países y asado será en diferentes tiempos y temperaturas. Lanzar diferentes judías verdes darán lugar a unos frijoles que los demás, mientras que menores de tostado se queman. mezcla de expertos (o ventosas como se le conoce), de granos tostados se asegurará el mejor sabor y más consistente.
Embalaje de los granos tostados y se mezcla perfectamente se asegurará de que se venda el producto en condiciones óptimas. Café comienza a oxidarse y perder su sabor y aroma tan pronto como el proceso de tostado ha terminado. Es esencial que el café se envasa en bolsas herméticas a prueba de luz y que han sido con nitrógeno y / o envasado al vacío. La bolsa también deben tener una válvula unilaterales para permitir que el dióxido de carbono para escapar.
En el monólogo de senderismo por encima, es fácil ver que los atajos se pueden hacer al proceso de preparación del café, pero la calidad sólo costará unos centavos más por cada taza. Y recuerde - el café puede ser el último elemento que sus gustos de los clientes antes de salir de su restaurante.
Contar palabras:
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Resumen:
Siempre me estremezco cuando que es la primera pregunta de un restaurante, y mi respuesta es siempre la misma - "¿Es el precio más importante que el gusto"?
Considere lo siguiente - restaurantes suelen vender una taza de café alrededor de un dólar. Y cuando se paga $ 6.00 por libra para el café, su costo por taza es de unos diez céntimos, (lo que significa que su ganancia es de noventa centavos). Así que la diferencia en sus ganancias de entre $ 6.00 por libra y $ 3.00 por libra es la increíble suma de cinco centavos p. ..
Palabras clave:
Café, Café, Vivo, el Club de café, habas, taza, taza, Biasetti, Elaborada, tostador de café, té, Co Blended
Cuerpo del artículo:
Siempre me estremezco cuando que es la primera pregunta de un restaurante, y mi respuesta es siempre la misma - "¿Es el precio más importante que el gusto"?
Considere lo siguiente - restaurantes suelen vender una taza de café alrededor de un dólar. Y cuando se paga $ 6.00 por libra para el café, su costo por taza es de unos diez céntimos, (lo que significa que su ganancia es de noventa centavos). Así que la diferencia en sus ganancias de entre $ 6.00 por libra y $ 3.00 por libra es la increíble suma de cinco centavos por taza. Sin embargo, la diferencia estará en el sabor del café.
La diferencia de sabor es aún mayor con el café preparado en una máquina de café desde una máquina de café es un amplificador. Se hará hincapié en un café muy bueno, pero a la inversa, también se amplifican los defectos con que el café.
Recuerde, el café no es un tipo de frijol, pero es un método de preparación de café. café espresso es taponar herméticamente (7 gramos), a través de la cual el agua caliente (198 grados F) se ve obligado a alta presión mecánica (132 psi). La resultante y una onzas líquidas medio es el elixir conocido como café, y muchos países podrían ser conquistado antes de las 9:00 am, si su población iban a ser privados de esta magia "elixir"!
Una idea equivocada común es que el café utilizado en máquinas de café espresso debe ser tostado oscuro - MAL! Cuando los frijoles son más oscuro-asado, todos los aceites de salir a la superficie dando la impresión de que el café tostado ha sido recubierto con grasa. Estos aceites contienen gran parte del sabor del café y cuando llega a la superficie por un exceso de tostado, que se perderá cuando se manipulan, almacenan, y por supuesto, cuando se muelen. Como el café es realmente "cocinado" tres veces, (la primera durante el tostado, en segundo lugar cuando se baja desde el molino genera calor, y en tercer lugar, cuando se elabora), el exceso de tostado producirá un amargo / sabor a quemado cuando se prepara como un espresso.
Quiero volver a mi punto original de por qué mejor grano de café más caro. Los granos de café son un producto agrario, y como todos los cultivos que están sujetas al clima, el suelo y métodos de cultivo y la recolección. Plantas de café que se tratan mejor a producir una cosecha mejor.
Café cosechado a mano produce un producto de mayor calidad. Una cosechadora mecánica sólo pasa a través de una vez arrancar las bayas maduras y verdes al mismo tiempo. La cosecha manual se lleva a cabo durante un período de tiempo y de los recolectores sólo arrancar las frutas maduras, evitar las bayas verdes.
Clasificación se lleva a cabo en la plantación y en el asador. Cuanto mejor sea la clasificación, el mejor es el café. Este proceso comienza con la extracción de piedras (que puede arruinar su molino), ramas, hojas, arañas venenosas, (sólo en broma, creo), y continúa con la eliminación de los deformes roto, y los frijoles mal. Esto es fundamental ya que una pieza rota o deformada podría asado más rápido que los otros granos, y afectará a la calidad del lote terminado.
La mezcla debe tener lugar después de la torrefacción. Distintos lotes de semillas de las plantaciones de diferentes países y asado será en diferentes tiempos y temperaturas. Lanzar diferentes judías verdes darán lugar a unos frijoles que los demás, mientras que menores de tostado se queman. mezcla de expertos (o ventosas como se le conoce), de granos tostados se asegurará el mejor sabor y más consistente.
Embalaje de los granos tostados y se mezcla perfectamente se asegurará de que se venda el producto en condiciones óptimas. Café comienza a oxidarse y perder su sabor y aroma tan pronto como el proceso de tostado ha terminado. Es esencial que el café se envasa en bolsas herméticas a prueba de luz y que han sido con nitrógeno y / o envasado al vacío. La bolsa también deben tener una válvula unilaterales para permitir que el dióxido de carbono para escapar.
En el monólogo de senderismo por encima, es fácil ver que los atajos se pueden hacer al proceso de preparación del café, pero la calidad sólo costará unos centavos más por cada taza. Y recuerde - el café puede ser el último elemento que sus gustos de los clientes antes de salir de su restaurante.
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