Pan ciabatta italiana

Pan ciabatta italiana

Contar palabras:
709

Resumen:
Este pan rústico italiano es único. La masa es tan húmedo que ni siquiera forma al raspar pan-simplemente en la cubeta en cualquier
forma interesante. El pan resultante es plano e irregular; Ciabatta en italiano significa "zapatilla vieja". El exceso de humedad en
la masa crea una miga abierta, inusual. El pan se hornea en un ambiente lleno de vapor, lo que crea una corteza masticable
maravilloso. Esperamos que disfrute de este pan italiano auténtico.

Nota: Cada paso en la mezcla de este pan ...


Palabras clave:
Ciabatta, pan, cómo, recetas, italiano, pan crujiente, crujiente


Cuerpo del artículo:
Este pan rústico italiano es único. La masa es tan húmedo que ni siquiera forma al raspar pan-simplemente en la cubeta en cualquier
forma interesante. El pan resultante es plano e irregular; Ciabatta en italiano significa "zapatilla vieja". El exceso de humedad en
la masa crea una miga abierta, inusual. El pan se hornea en un ambiente lleno de vapor, lo que crea una corteza masticable
maravilloso. Esperamos que disfrute de este pan italiano auténtico.

Nota: Cada paso en la mezcla de este pan es simple y sencillo, pero el desarrollo de la textura, la masa debe aumentar tres veces.
Por favor, espere hasta tres horas para el aumento.

Ingredientes
Para el bizcocho:
2 2 / 3 tazas de agua caliente (alrededor de 105 grados)
1 7 gramos de levadura de paquetes
2 / 3 taza de aceite de oliva
4 tazas de harina para pan
1 cucharadita de acondicionador de masa
2 tazas de harina para pan
1 cucharada de sal
1 cucharada de harina (para espolvorear)
harina de maíz al polvo del pan

Cómo llegar
1. Coloque aproximadamente 1 / 3 taza de agua tibia en el vaso de la mesa de mezclas tipo de pie, añadir la levadura y remover hasta
su disolución. Agregue el agua tibia restante, el aceite (a temperatura ambiente), los cuatro tazas de harina de pan, y el
acondicionador de masa. Usando su batidora de tipo y gancho de la pasta, mezclar durante cinco minutos o hasta que la masa esté
suave y elástica.

2. Retire el gancho de la masa, cubrir con papel plástico y deje reposar hasta que doble-alrededor de una hora. (A partir de esta
masa es muy pegajosa, la grasa de la envoltura de plástico si va a entrar en contacto con la masa.)

3. Usando su gancho de la pasta, remover hasta que la masa aumentado y añadir las otras dos tazas de harina de pan y la sal.
Continúe mezclando durante unos cuatro minutos o hasta que la masa vuelve a ser suave. La masa seguirá siendo más húmedo y pegajoso
de la masa para la mayoría de los panes. Retire el gancho de la pasta, tape y deje reposar hasta que doble-unos 45 minutos.

4. Engrase ligeramente una bandeja y espolvorear generosamente con harina de maíz.

5. Usando un cuchillo afilado, dividir la masa en el recipiente en dos mitades y raspar suavemente cada mitad sobre el plato de
harina para formar dos panes toscos. Para proteger su estructura y textura, no forma o manejar la masa. Uso de la cucharada restante
de harina y un tamiz o colador, el polvo uniformemente la parte superior de los panes.

6. Cubra ligeramente el pan con el plástico y déjela a un lado a aumentar de nuevo. Cuando el pan es casi el doble de tamaño, cuando
todavía es lo suficientemente firme como para mantener su forma, y cuando se producen grietas en el polvo de harina que el pan esté
listo para su cocción. El último aumento debe tomar alrededor de 45 minutos, dependiendo de la temperatura y la altitud.

7. Para crear panes crujientes, necesitará de vapor en el horno. Coloque una cacerola grande de metal plano en la rejilla inferior
del horno que se utiliza para contener el agua y con la que crear vapor y la condición de la corteza. (Puesto que el calor alto
puede distorsionar la sartén, la olla no debe ser cara-una bandeja para hornear de edad es perfecta.) Precaliente el horno a 500
grados.

8. Inmediatamente antes de colocar el pan en el horno, la niebla de los lados del horno con agua utilizando un atomizador spray y
luego vierta dos tazas de agua caliente en la olla de vapor. Tenga mucho cuidado de vapor puede quemar gravemente. Para evitar el
aumento de vapor, verter el agua sin tener en su mano directamente sobre la sartén. Use un guante de cocina y girar la cara lejos
del vapor que se escapa tanto al verter el agua en la sartén caliente y luego al abrir el horno.

9. Coloque inmediatamente los panes en el horno caliente y cerrar rápidamente la puerta para retener el vapor. Bajar la temperatura
a 425 grados y hornee durante quince minutos abrir el horno después de cinco minutos a la niebla de las paredes otra vez. Después de
que el pan se ha cocido al horno durante quince minutos, reduzca el calor a 375 grados. Continuar la cocción durante otros 20 a 30
minutos o hasta que la masa esté dorada y el pan hecho pruebas. El interior del pan debe alcanzar los 200 grados. El pan debe ser
más caliente que la mayoría de los panes para impulsar la humedad de la hogaza. Un pan húmedo, no llevará a cabo una corteza bien.
(Desde los hornos de diferentes mantenga su calor de otra manera, es posible que tenga que ajustar su tiempo de cocción.) Deje
enfriar completamente antes de cortarlo en bastidores.

Receta de la galleta de Navidad: Windows chocolate Iglesia

Receta de la galleta de Navidad: Windows chocolate Iglesia

Contar palabras:
509

Resumen:
Cuando se trata de la temporada de vacaciones, hay cosas que sólo algunos no podemos vivir sin él. O por lo menos, hay ciertas cosas
que pensamos que no puede vivir sin él. Uno de esos elementos para mí es una receta familiar de Navidad "cookie" que ha sido
transmitido por al menos tres generaciones. Se llama Iglesia de Windows.

Ahora, esta cookie poco ingenioso recibe su nombre porque se asemeja a una vidriera "iglesia" de la ventana. El chocolate se forma
el marco y malvaviscos son los colores ...


Palabras clave:
Galletas de Navidad, navidad, recetas, recetas de galletas, galletas de navidad


Cuerpo del artículo:
Cuando se trata de la temporada de vacaciones, hay cosas que sólo algunos no podemos vivir sin él. O por lo menos, hay ciertas cosas
que pensamos que no puede vivir sin él. Uno de esos elementos para mí es una receta familiar de Navidad "cookie" que ha sido
transmitido por al menos tres generaciones. Se llama Iglesia de Windows.

Ahora, esta cookie poco ingenioso recibe su nombre porque se asemeja a una vidriera "iglesia" de la ventana. El chocolate se forma
el marco y los malvaviscos son los de color "de cristal" en el interior. Tome mi palabra para ella, porque si usted ve un plato de
estas "cookies" pasan, uno agarra. Nunca he visto a nadie sentarse y estudiar el diseño, sólo devoran la cookie.

A pesar de que esta cookie no tiene ningún tipo de decoración en él que se asemeja a la Navidad, como un árbol o Santa Claus, se
hace solamente cerca de las fiestas. ¿Por qué? Nunca lo sabré, ni lo que siempre se hacen en un "no festivos" época del año! La
tradición familiar lo dice!

Por lo tanto, lo que hace que esta pequeña galleta tan grande, se le pregunte. En primer lugar, es fácil de hacer. Los niños pueden
jugar un papel importante en la toma de ellos, sin embargo, necesitan supervisión, ya que implica el uso de la estufa. En segundo
lugar, son muy coloridas y alegran cualquier mesa de postres de Navidad. Por último, han de chocolate en ellos! ¿Qué más hay que
decir? Sin más preámbulos, aquí está la receta para la Iglesia de Windows.

Iglesia de Windows

1 paquete de chispas de chocolate semi-dulce (chocolate con leche no va a funcionar, lo he intentado)
1 barra de margarina (no mantequilla)
½ taza de nueces, opcional

Una bolsa de 10 oz de nubes de color
2 c de coco
Papel encerado

En una sartén grande, derrita la margarina y el chocolate a fuego medio. Revuelva a menudo y ver de cerca lo que el chocolate no
quemar. Cuando la mezcla esté completamente lisa, dejar enfriar un poco, durante unos cinco a diez minutos.

Mientras espera, preparar el papel de cera. Arranque dos hojas que son aproximadamente 18 "de longitud. Coloque sobre una superficie
plana. Cubrir cada hoja de manera uniforme con una taza de coco.

Cuando la mezcla de chocolate es un poco enfriado, añada las nueces y los malvaviscos hasta que esté cubierto. Agitación demasiado
tiempo hará que los malvaviscos fusión (y eso es malo!)

Vierta la mitad de la mezcla en el documento elaborado a lo largo de cera, con el fin de formar un registro. Vierta la segunda mitad
en la segunda hoja de papel encerado. Usando el coco extra en el papel de cera, cubra la parte superior de la mezcla de chocolate.
El coco evitará que el papel de cera se adhiera en el futuro. Tome un lado y rodar sobre la mezcla, y seguir rodando para formar un
tronco. Forma que lo que hace un círculo agradable. Giro de los bordes para que estén seguros y para mantener el coco se escape!
Colocar inmediatamente en el refrigerador o el congelador hasta que endurezca, por lo menos 6 horas. Una vez endurecido, corte de ½
a 1 "rebanadas gruesas.

Iglesia de Windows se pueden almacenar en el refrigerador o el congelador de un mes. Mantenga en un recipiente hermético o bolsa
para evitar que se seque.